La récolte en ligne



Visio blés 2024 (BPMF et Blés de Force)

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	Mélanges Meuniers	Mélange blé améliorant	Mélange Meunier BIO	Chevignon	LG Absalon	Apache	Izalco CS	Prestance	Rebelde	Complice
Nbr. échantillons.	226	30	22	13	11	10	7	6	6	5
Blé de Force		Oui					Oui		Oui
PS (kg/hl)	77	80	78	76	78	76	81	78	81	77
Temps de chute Hagberg Blé (s)	371	360	386	376	347	408	354	377	399	372
Temps de chute Hagberg Farine (s)	391	363	386	403	355	411	359	382	374	397
Protéines Blé (%)	11.4	13.9	11.8	10.6	10.8	11.1	14.3	10.5	14.2	11.2
W	215	354	239	178	160	157	397	211	393	218
Indice Elasticité (Ie)	56	63	57	55	53	49	67	56	68	57
P/L	0.71	0.68	0.57	0.47	0.72	0.33	0.74	0.88	0.70	0.81
Hydratation	62	63	62	60	62	60	63	62	63	62
Lissage
Collant
Elasticité
Tolérance
Volume	1815	1927	1882	1708	1768	1751	2039	1727	2047	1754
Grigne
Note Panification	231	232	228	222	225	222	235	227	233	230


Légende

	Hydratation	Lissage	Collant	Elasticité	Grigne	Tolérance	Volume	Note Panification
	Faible : 58 - 59%	Difficile	Très	Très élastique à élastique	Manque	Insuffisante	Faible : < 1650	< 230 : Blé à limiter l'incorporation

	Moyenne : 60%	Correct	Un peu	Un peu élastique à élasticité +	Correctement jetée	Légèrement Insuffisante	Moyen : 1650 - 1750	entre 230 et 235 : Blé à surveiller

	Bonne : ≥ 61%	Bon	Non	Bonne élasticité	Bien jetée	Bonne	Bon : ≥ 1750	≥ 235 : Blé équilibré