La récolte en ligne



Visio blés 2024 (BPMF et Blés de Force)

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	Mélanges Meuniers	Mélange Meunier BIO	Mélange blé améliorant	Apache	Chevignon	Rebelde	LG Absalon	Izalco CS	Prestance	Complice
Nbr. échantillons.	408	56	40	18	17	15	14	11	8	7
Blé de Force			Oui			Oui		Oui
PS (kg/hl)	77	78	80	76	75	81	78	80	78	76
Temps de chute Hagberg Blé (s)	386	382	364	404	382	405	350	375	387	391
Temps de chute Hagberg Farine (s)	391	382	364	406	402	380	352	363	394	410
Protéines Blé (%)	11.4	11.4	13.9	10.9	10.6	14.3	10.8	13.6	10.5	11.1
W	221	228	362	163	183	442	163	377	207	218
Indice Elasticité (Ie)	56	56	64	51	55	69	53	65	55	56
P/L	0.75	0.70	0.68	0.38	0.50	0.76	0.80	0.85	0.86	0.90
Hydratation	62	62	63	60	60	64	62	63	62	137
Lissage
Collant
Elasticité
Tolérance
Volume	1840	1863	1959	1743	1754	2075	1761	2021	1729	1733
Grigne
Note Panification	232	229	232	223	225	234	226	236	228	231


Légende

	Hydratation	Lissage	Collant	Elasticité	Grigne	Tolérance	Volume	Note Panification
	Faible : 58 - 59%	Difficile	Très	Très élastique à élastique	Manque	Insuffisante	Faible : < 1650	< 230 : Blé à limiter l'incorporation

	Moyenne : 60%	Correct	Un peu	Un peu élastique à élasticité +	Correctement jetée	Légèrement Insuffisante	Moyen : 1650 - 1750	entre 230 et 235 : Blé à surveiller

	Bonne : ≥ 61%	Bon	Non	Bonne élasticité	Bien jetée	Bonne	Bon : ≥ 1750	≥ 235 : Blé équilibré