La récolte en ligne



Visio blés 2024 (BPMF et Blés de Force)

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	Mélanges Meuniers	Mélange Meunier BIO	Mélange blé améliorant	Chevignon	Apache	LG Absalon	Izalco CS	Rebelde	Prestance	Complice
Nbr. échantillons.	323	45	36	15	15	14	11	9	8	7
Blé de Force			Oui				Oui	Oui
PS (kg/hl)	77	78	80	75	76	78	80	81	78	76
Temps de chute Hagberg Blé (s)	381	383	360	381	397	350	375	408	387	391
Temps de chute Hagberg Farine (s)	393	383	364	403	406	352	363	381	394	410
Protéines Blé (%)	11.4	11.5	13.9	10.7	10.9	10.8	13.6	14.5	10.5	11.1
W	219	227	359	186	157	163	377	436	207	218
Indice Elasticité (Ie)	56	56	63	55	50	53	65	69	55	56
P/L	0.74	0.66	0.67	0.48	0.37	0.80	0.85	0.73	0.86	0.90
Hydratation	62	62	63	60	59	62	63	64	62	137
Lissage
Collant
Elasticité
Tolérance
Volume	1829	1857	1951	1739	1728	1761	2021	2060	1729	1733
Grigne
Note Panification	231	228	232	224	221	226	236	233	228	231


Légende

	Hydratation	Lissage	Collant	Elasticité	Grigne	Tolérance	Volume	Note Panification
	Faible : 58 - 59%	Difficile	Très	Très élastique à élastique	Manque	Insuffisante	Faible : < 1650	< 230 : Blé à limiter l'incorporation

	Moyenne : 60%	Correct	Un peu	Un peu élastique à élasticité +	Correctement jetée	Légèrement Insuffisante	Moyen : 1650 - 1750	entre 230 et 235 : Blé à surveiller

	Bonne : ≥ 61%	Bon	Non	Bonne élasticité	Bien jetée	Bonne	Bon : ≥ 1750	≥ 235 : Blé équilibré