La récolte en ligne



Visio blés 2024 (BPMF et Blés de Force)

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	Mélanges Meuniers	Mélange Meunier BIO	Mélange blé améliorant	Apache	Chevignon	LG Absalon	Rebelde	Izalco CS	Prestance	Complice
Nbr. échantillons.	387	51	39	18	16	14	12	11	8	7
Blé de Force			Oui				Oui	Oui
PS (kg/hl)	77	78	80	76	75	78	81	80	78	76
Temps de chute Hagberg Blé (s)	385	384	363	404	381	350	413	375	387	391
Temps de chute Hagberg Farine (s)	391	382	364	406	403	352	381	363	394	410
Protéines Blé (%)	11.4	11.5	13.9	10.9	10.6	10.8	14.3	13.6	10.5	11.1
W	221	228	361	163	183	163	438	377	207	218
Indice Elasticité (Ie)	56	57	63	51	55	53	69	65	55	56
P/L	0.74	0.68	0.67	0.38	0.48	0.80	0.79	0.85	0.86	0.90
Hydratation	62	62	63	60	60	62	64	63	62	137
Lissage
Collant
Elasticité
Tolérance
Volume	1835	1855	1959	1743	1746	1761	2045	2021	1729	1733
Grigne
Note Panification	232	229	232	223	224	226	233	236	228	231


Légende

	Hydratation	Lissage	Collant	Elasticité	Grigne	Tolérance	Volume	Note Panification
	Faible : 58 - 59%	Difficile	Très	Très élastique à élastique	Manque	Insuffisante	Faible : < 1650	< 230 : Blé à limiter l'incorporation

	Moyenne : 60%	Correct	Un peu	Un peu élastique à élasticité +	Correctement jetée	Légèrement Insuffisante	Moyen : 1650 - 1750	entre 230 et 235 : Blé à surveiller

	Bonne : ≥ 61%	Bon	Non	Bonne élasticité	Bien jetée	Bonne	Bon : ≥ 1750	≥ 235 : Blé équilibré