La récolte en ligne



Visio blés 2025 (BPMF et Blés de Force)

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	Mélanges Meuniers	Mélange Meunier BIO	Mélange blé améliorant	Apache	Izalco CS	LG Absalon	Rebelde	Prestance	Chevignon	INTENSITY
Nbr. échantillons.	420	73	71	15	14	13	10	9	8	7
Blé de Force			Oui		Oui		Oui
PS (kg/hl)	81	80	82	80	83	81	85	82	78	78
Temps de chute Hagberg Blé (s)	408	385	419	401	407	396	446	408	403	402
Temps de chute Hagberg Farine (s)	387	364	379	378	365	378	395	378	377	387
Protéines Blé (%)	11.4	11.1	14.0	11.2	13.6	11.4	14.3	11.5	10.7	11.7
W	202	193	351	180	337	191	369	219	163	171
Indice Elasticité (Ie)	54	56	62	53	60	53	66	58	57	49
P/L	1.06	1.17	0.95	0.65	1.22	0.97	1.01	1.93	0.63	0.65
Hydratation	63	63	64	61	65	63	64	63	61	62
Lissage
Collant
Elasticité
Tolérance
Volume	1851	1863	2076	1858	2035	1748	2133	1800	1776	1847
Grigne
Note Panification	234	230	237	232	234	234	237	233	231	227


Légende

	Hydratation	Lissage	Collant	Elasticité	Grigne	Tolérance	Volume	Note Panification
	Faible : 58 - 59%	Difficile	Très	Très élastique à élastique	Manque	Insuffisante	Faible : < 1650	< 230 : Blé à limiter l'incorporation

	Moyenne : 60%	Correct	Un peu	Un peu élastique à élasticité +	Correctement jetée	Légèrement Insuffisante	Moyen : 1650 - 1750	entre 230 et 235 : Blé à surveiller

	Bonne : ≥ 61%	Bon	Non	Bonne élasticité	Bien jetée	Bonne	Bon : ≥ 1750	≥ 235 : Blé équilibré